US-Italy Global Affairs Forum - organizzazione che opera a Washington DC e che si occupa di raccogliere e promuovere informazioni e notizie legate alle dinamiche transatlantiche con particolare attenzione alle relazioni tra Usa e Italia - e l'Italian Cultural Society of Washington DC hanno ospitato nei giorni scorsi Richard McCarthy, direttore esecutivo di Slow Food USA, arrivato direttamente da New York per parlare di sostenibilità, cibo locale e biodiversità.

Nell'incontro a Washington, McCarthy ha sottolineato l'importanza di sostenere i produttori locali e di costruire collettivamente un buono, pulito e giusto sistema alimentare che possa divenire un bene comune. MCCarthy ha inoltre promosso alcuni iniziative molto importanti di Slow Food, come Terra Madre, una grande conferenza - marketplace organizzata in collaborazione con il Salone del Gusto di Torino, Italia; Slow Meat, un evento internazionale che si propone di allontanarsi dalla tirannia della carne a buon mercato e infine "The Ark of Taste", un catalogo vivente di cibi unici e caratteristici in via d'estinzione.

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Source: AISE