Dopo Expo (anno magico per il food in Italia) che cosa ci aspetta per il 2016? L'esposizione universale ha permesso di comprendere meglio i cambiamenti che oggi il mondo dell'alimentazone sta attraversando, nuovi settori dell'innovazione sono emersi, dalla Rural Social Innovation all'Internet of Food per esempio.
Ne abbiamo parlato conClaudia Laricchia*, PM per l'internazionalizzazione del CSDAT (Centro Servizi Distretto Agroalimentare) e con lei abbiamo cercato di capire quali sono per l'Italia le potenzialità delle nuove tecnologie nel settore agroalimentare ma anche i nodi da sciogliere.
