by Lauren Saria   He's already changed the way America thinks about pizza, and now, nearly three decades after he opened his first restaurant, chef Chris Bianco will focus on something new. "My dream was always to do a little trattoria, to put as much emphasis on pasta as we did on pizza in the past," Bianco says.   That's why in...

by Katrina Valcourt   Philippe Padovani calls himself the Donald Trump of chocolate. "I shake up this town. That's my French part," he says. Outspoken, brazen and with an impressive résumé spanning 45 years in the food industry, Padovani has achieved worldwide recognition as a chef and founding member of Hawai'i Regional Cuisine.  ...

By Christopher Shelton   Pizza is a customer favorite at Old Town Spring restaurant The Italian Joint. When Maria Macri took her first stroll among the shops in Old Town Spring, she said she knew it was the right spot for her future restaurant.   "Literally the minute I drove in I heard the angels sing," Maria said. "I was like,...

Il Texas è uno degli Stati Americani caratterizzati dalla più veloce crescita economica e demografica degli ultimi 5 anni. È il terzo stato dell'Unione per prodotto interno lordo, situandosi, dietro laCalifornia e lo Stato di New York. Ha una popolazione di 26 milioni di abitanti, con un reddito medio procapite di 45mila dollari.   Tre città...

by Jen Chen   Italian food isn't just pasta in red sauce or hearty slabs of lasagna. From fish that's served very simply to bucatini alla gricia (pasta with pork jowl), Kansas City's Italian restaurants range from the old-school to places that veer towards lighter fare.   On KCUR's Central Standard, the Food Critics discussed the...

La cucina è magia, e con un moto d'orgoglio possiamo dire che quella mediterranea è senz'altro la più ricca in fantasia. Per celebrarla si è inaugurata a Houston, in Texas, la "Settimana della Cucina Mediterranea", una manifestazione che durerà da sabato 11 a sabato 18 maggio, inquadrata nel contesto dell'Anno della Cultura Italiana negli Stati Uni...

L'Umbria si presenta a New York dal 2 al 9 giugno nell'ambito di "Italy Forward", anno della cultura italiana in Usa.   Il programma, attivato dal ministero degli Esteri e dal Dipartimento di Stato Americano, prevede un anno di iniziative, un viaggio ideale che propone l'Italia del presente con le sue eccellenze, il suo valore ancorato all'o...

Celebrate your Italian pride or amore for Italian culture and music, food, fashion and fun at the 7th Annual Taylor Street Festa Italiana! From Thursday, August 22nd – Sunday, August 25th, the annual festival returns to Taylor Street celebrating the history and heritage of Chicago's Little Italy.   Open to all ages, guests will be inspired t...

Il mercato dei salumi con quasi 1,2 miliardi di esportazioni e un fatturato di 8 miliardi, ha registrato nel 2013 un calo del fatturato dell'0,5% rispetto al 2012. Nel 2013 la la domanda estera per i salumi italiani c ha superato quota 143.500 tonnellate (+3,8%), stabilendo un nuovo importante record in valore: 1,182 miliardi (+5,7%).   Seco...

When it comes to Italian chefs in Phoenix, you can hardly ignore chef Peter DeRuvo. After all, he's been associated with some of the top Italian restaurants in town, including most recently, Davanti Enoteca, home of the most beloved focaccia di recco this town has ever known.   The restaurant closed last year after having been open for just...