E' opera del pasticcere padovano Francesco Luni è il “miglior panettone del mondo 2020”: questo il responso del Campionato Internazionale della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria “The best Panettone of the world 2020”, che ha consacrato il dolce preparato dal pasticcere veneto della Pasticceria Estense di Padova.

Erano oltre 300 i professionisti in gara, con delegazioni che arrivavano, fra gli altri Paesi, da Cina, Giappone, America, Spagna. La giuria del concorso, formata dai Campioni del Mondo di pasticceria Roberto Lestani (Presidente di giuria), Matteo Cutolo, Paolo Molinari, Enrico Casarano e dai Maestri Pasticcieri Pluripremiati Claudia Mosca, Maurizio Santilli e Gianni Pina, ha giudicato il profumo, il taglio, la cottura, il gusto, la sofficità e l’alveolatura, ma anche la qualità delle materie prime scelte, la lievitazione, la presentazione e, non ultima, la capacità del Pasticcere di comunicare il suo prodotto.