Con la sua cucina ha deliziato i palati di personaggi famosi come Anthony Quinn, Oriana Fallaci, Isabella Rossellini e molti altri vip. Il suo ristorante Sandro’s nella Grande Mela è stato recensito da alcuni critici gastronomici americani come una vera e propria destinazione italiana dove si esalta la cucina romana e umbra.

Tutto comincia all’età di sette anni in Umbria, dove Sandro Fioriti nasce, e dove il padre voleva che diventasse carabiniere. Sandro, che in cucina approda bambino per pelare le patate e lavare i piatti, scappa da casa per ben due volte e decide che è tra pentole e fornelli che vuole vivere.