Ben sette utenti di internet su dieci identificano la parola “blockchain” col mondo delle criptovalute – leggi bitcoin – e dei servizi finanziari. In realtà si tratta di due concetti totalmente differenti, seppure collegati: i bitcoin sono infatti un tipo di criptomoneta, cioè una moneta virtuale, mentre la blockchain è la tecnologia sottostante ai meccanismi che ne regolano le transazioni.

In altre parole, i bitcoin sono solo una delle tante possibili declinazioni della blockchain, che non si ferma dunque alla finanza, dove ha certamente trovato uno dei terreni a più alto tasso di interesse, ma sta seminando nuove opportunità di gestire in modo innovativo i rapporti, i contratti, le modalità di controllo e di identificazione anche in tanti altri settori come il retail, il manufacturing, e soprattutto la filiera del food.